التغذية عند الإنسان

التصنيفات : رابعة متوسط
قائمتي المفضلة مشاركة
مشاركة
رابط الصفحة
مشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي

عن الدورة

هذه الدورة الشاملة مكونة من خمس وحدات رئيسية، مصممة بدقة لتلبية متطلبات المنهاج الجزائري للسنة الرابعة متوسط، وهي مفتاحك للحصول على علامة ممتازة في مقطع التغذية. سنبدأ بالوحدة الأولى حول الهضم، نحدد فيها الكواشف والإنزيمات وتجربة الهضم الاصطناعي للنشاء ونفهم فيها مختلف التحولات التي يتعرض لها الغذاء في مختلف محطات الأنبوب الهضمي. ثم ننتقل إلى الامتصاص عبر بنية الزغابة المعوية. الوحدة الثالثة ستكشف لنا عن مسارات النقل ومكونات الدم واللمف. الوحدة الرابعة تكشف السر داخل الخلية، حيث يتم استعمال المغذيات لإنتاج الطاقة؛ وأخيراً، كيف نحقق التوازن الغذائي ونقي أنفسنا من الأمراض.

لن تكتفي بحفظ المعلومات؛ بل ستفهم المنطق البيولوجي الكامن وراء كل وظيفة. ستفهم لماذا يجب عليك تناول البروتين أثناء النمو، ولماذا المضغ الجيد يسهل عمل جهازك الهضمي. هذه الدورة توفر لك الملخصات، المخططات، والأهم: الكثير من الأسئلة والتمارين لضمان إتقانك لكل نقطة. كن مستعداً للانطلاق في هذه الرحلة الممتعة.

إظهار المزيد

ماذا سوف تتعلم؟

  • فهم الهضم الميكانيكي والكيميائي: ستتعرف على التحولات التي يتعرض لها الغذاء في جهازك الهضمي وتفهم تخصص الأنزيمات وآلية عملها، وتطبق تجربة الهضم الاصطناعي للنشاء وتفهم كيف يتم هضم كل مركب غذائي معقد.
  • تحديد مقر الامتصاص: ستعرف بدقة أين وكيف يتم امتصاص المغذيات بفضل البنية المتخصصة (الزغابات المعوية).
  • فهم مكونات الدم: ووظائفها الأساسية، وتتبع مسارات نقل المغذيات (الدموي واللمفاوي) ومواقع التقائها.
  • شرح مسارات النقل: ستستوعب الفروقات بين الطريق الدموي والطريق اللمفاوي والمغذيات التي يسلكها كل منهما.
  • إدراك الدور التنظيمي للكبد: كعضو مخزن وتنظيمي للمغذيات، وفهم العلاقة بين الدم واللمف والسائل البيني.
  • إدراك أهمية التنفس الخلوي: ستفهم كيف تحرر الخلايا الطاقة من الغلوكوز في وجود ثنائي الأكسجين.
  • المقارنة بين التنفس الخلوي والتخمر: واستيعاب دورهما في إنتاج الطاقة في الخلية الحية، مع إثبات استعمال الغلوكوز والأكسجين من طرف الأنسجة الحية.
  • التحكم في التوازن الغذائي: ستكتسب المهارات اللازمة لتطبيق سلوكيات غذائية صحية وتجنب الأمراض المرتبطة بسوء التغذية (مثل السمنة والهزال).
  • التحضير الممتاز لـ BEM: ستكون بإذن الله مستعداً تماماً لأي سؤال في هذا المقطع في شهادة التعليم المتوسط.

محتوى الدورة

المحطة 1: تحويل الأغذية في الأنبوب الهضمي.
تتم عملية الهضم بتحويل الأغذية المعقدة إلى مغذيات بسيطة عبر مراحل تبدأ في الفم وتنتهي في المعي الدقيق بفضل إنزيمات متخصصة (الأميلاز، البروتياز، البيبتيداز، الليباز) تعمل في شروط مثلى. الناتج النهائي (المغذيات) هو الغلوكوز، الأحماض الأمينية، والأحماض الدسمة والغليسيرول، وهي جاهزة للامتصاص.

  • العناصر الغذائية والكواشف المناسبة لها
  • مكونات الجهاز الهضمي
  • التحولات التي تحدث للغذاء على مستوى الفم
  • الهضم الاصطناعي للنشاء
  • التحولات التي يتعرض لها الغذاء على مستوى المعدة ونواتجه
  • التأثير النوعي للأنزيمات
  • التحولات التي تحدث للغذاء على مستوى المعي الدقيق ونواتجه
  • بناء مفهوم الهضم والهدف من عملية الهضم
  • المغذيات

المحطة 2: امتصاص المغذيات.
الامتصاص المعوي هو انتقال المغذيات من المعي الدقيق إلى الدم واللمف. يتم ذلك عبر الزغابات المعوية التي تتميز برقة الجدار (طبقة واحدة)، وغنى الأوعية، وزيادة هائلة في مساحة التبادل. سلامة هذه الزغابات هي شرط أساسي لارتفاع نسبة الامتصاص.

المحطة 3: نقل المغذيات.
الدم هو سائل النقل، يتكون من البلازما والكريات الحمراء والبيضاء والصفائح. تنقل المغذيات عبر الطريق الدموي الذي يمر بالكبد المنظم، وعبر الطريق اللمفاوي. يلتقي الطريقان في القلب الذي يوزع المغذيات وثنائي الأكسجين على الخلايا. المغذيات تصل للخلايا عبر السائل البيني، الذي يُجمع الزائد منه في الأوعية اللمفاوية ليشكل اللمف.

المحطة 4: استعمال المغذيات.
تستعمل الخلايا المغذيات لإنتاج الطاقة والبناء. إنتاج الطاقة يتم إما عبر التنفس الخلوي (هدم كلي للغلوكوز في وجود ثنائي الأكسجين بإنتاج طاقة كبيرة) أو التخمر (هدم جزئي في غياب ثنائي الأكسجين بإنتاج طاقة قليلة). الأحماض الأمينية تُستخدم لتركيب بروتينات الجسم، ويتم تخزين الفائض من الغلوكوز (غليكوجين) والدسم (دهون).

المحطة 5: التوازن الغذائي.
التوازن الغذائي هو أساس الصحة السليمة، ويعني تلبية الاحتياجات حسب السن والنشاط. سوء التغذية ينتج عن الإفراط (كالسمنة) أو النقص (كالكواشيركور وفقر الدم والكساح). الوقاية تتمثل في النظافة، الانتظام والتنويع، المضغ الجيد، والنشاط البدني.

تقييمات ومراجعات الطلاب

لا يوجد تقييم حتى الآن
لا يوجد تقييم حتى الآن